Frank Rosin wurde vom Guide Michelin 2012 / 2013 mit seinem 2. Stern ausgezeichnet. Das Restaurant "Rosin" in Dorsten eröffnete er 1991 und erkochte sich dort 2004 seinen ersten Michelin Stern. Er gilt als der Macher unter den Köchen, der das Image seines Traumberufes "Koch" nicht zuletzt durch seine eindrucksvolle Medienpräsens neu positioniert hat. Der Feinschmecker wählte Frank Rosin zum  Koch des Jahres 2009/2010. Vom Gourmetführer Gault Millau erhielt er 18 von 20 möglichen Punkten.

Herzlichen Glückwunsch, Frank!

Frank Rosin arbeitet seit vielen Jahren mit Kochmessern von CHROMA type301.
Lesen Sie mehr über die Bewertungen im Michelin Guide 2012/2013

Ob als Stammbesetzung von "Lanz kocht", als Moderator der " Küchenschlacht" (beide ZDF) oder als Juror im großen Kochcasting "Deutschlands Meisterkoch" in SAT1: Nelson Müller gehört mittlerweile zu den bekanntesten Köchen im deutschen Fernsehen. Er entdeckte schon früh seinen Liebe zum Kochen und arbeitete in Spitzenrestaurants von der Nordsee bis zum Schwabenland. Seine kulinarische Heimat fand Nelson Müller aber in Essen in seinem eigenen Restaurant "Schote". Dort verwöhnt er seine Gäste nicht nur auf sterneverdächtigem Niveau, er greift auch regelmäßig zum Mikrofon und bringt Soulmusik vom Feinsten zu Gehör. Sein erstes Kochbuch nennt er nicht umsonst "Meine Rezepte für Body und Soul" Nelson Müller kocht wie viele andere Spitzenköche mit CHROMA type 301 –Design by F.A. Porsche.

Am 8.November 2011 erhielt der Henri Bach Schüler Nelson Müller seinen ersten Michelin Stern!

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Gesundes Essen ist immer auch eine Frage der richtgen Zubereitung. Entscheidend für den Geschmack und den Erhalt der Inhaltsstoffe ist aber nicht  primär das Kochen selbst sondern die Art des Schneidens in der Vorbereitung der Produkte. Je schärfer das Messer desto weniger Zellen werden beim Schneidprozess zertstört und die Zellsäfte wie ätherische Öle oder auch Fleischsaft verbleiben im Schneidgut. Machen Sie einmal den Apfeltest. Schneiden Sie ein Apfel mit einem sehr scharfen Messer wie z.B. dem Chroma Haiku mit japanischen V-Schliff und einen anderen zum Vergleich mit einem herkömmlichen Küchenmesser mit europäischem U-Schliff. Die Braunfärbung wird beim CHROMA Haiku deutlich geringer ausfallen, weil weniger Zellen zerstört werden und damit weniger Zellsaft austritt, der oxidiert und die Qualität beeinträchtigt. Damit diese Eigenschaft erhalten bleibt darf ein Messer nie ganz stumpf werden. Schleifen Sie es auf einem guten Schleifstein regelmäßig nach.

Mit "DAS! Wunschmenue" begeistert Rainer Sass, der in diesem Jahr für "25 Jahre- Kochen im NDR" ausgezeichnet wurde, immer wieder mit seinen leicht nach zu kochenden, meist mit regionalem Bezug zusammengestellten Gerichten.

Rainer Sass arbeitet wie viele Profiköche mit CHROMA type 301.

Die Sensation ist perfekt: Bobby Bräuer ist der Koch des Jahres, gewählt vom österreichischen Gault Millau. Bobby Bräuer war viele Jahre der Chefkoch des Sternerestaurants „Quadriga“ im Berliner Brandenburger Hof.

Jetzt kocht Bobby Bräuer im Hotel-Restaurant "Petit Tirolia", Kitzbühel, Österreich.

Wie sein berühmter Lehrmeister Otto Koch arbeitet auch Bobby Bräuer mit CHROMA type 301 Kochmesser.

Ein besonderes Highlight erwartet die Fangemeinde von "Lanz kocht" heute Abend im ZDF. Gastgeber Markus Lanz begrüßt Spitzenköche wie Kolja Kleeberg, Nelson Müller, Mario Kotaska und weitere. Inspirierende Rezepte mit vielen Tipps und Tricks zum Nachkochen für Zuhause passend zum Wochenende werden  mit hohem Unterhaltungswert präsentiert.

Anlass genug, wieder einmal selbst den Kochlöffel in die Hand zu nehmen.

Spitzenköche wie Sternekoch Kolja Kleeberg arbeiten mit CHROMA Haiku, Nelson Müller liebt seine Messer von CHROMA type 301 und Sternekoch Mario Kotaska ist begeistert von CHROMA CCC.

Foto: ZDF

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Pierre Koffmann ist einer der wenigen Franzosen, die in England ausgezeichnet wurden. Der aus der Gascogne stammende Sternekoch, erhielt im alten Restaurant "La Tante Claire"die  begehrten 3 Michelin-Sterne. Jetzt kocht der Sternekoch im Londoner Hotel "BERKELEY". Im edlen Hotelrestaurant möchte Pierre Koffmann diesmal nicht den Sternen hinterher jagen, sondern Gerichte aus der Gascogne anbieten. Ab und zu soll doch die eine oder andere sterneverdächtige Kreation aus der Küche kommen, fügt er hinzu.

Pierre Koffmann kocht mit CHROMA Haiku Kochmesser, eine ausgezeichnete Liason, wie wir finden.

Kochen verbindet - "Dinner for Everyone" ist eine Kochshow von und mit behinderten Menschen. Moderator und Gastgeber ist Volker Westermann, der durch seine Glasknochenkrankheit selbst im Rollstuhl sitzt. Mit seiner lockeren und heiteren Art verbindet er die Menschen, ob mit oder ohne Behinderung. Gäste wie Stefan Binz, Nina Wortmann, Gildo Horn, Stefan Marquard und Alfred Biolek sind mit Westermann am Kochen, Talken und Lachen. Wie man hier sieht, es geht auch ohne typischen Beigeschmack bei Sendungen mit behinderten Menschen. Die Sendung Dinner for Everyone wurde mit der 'arbeitsgemeinschaft behinderung und medien e.V.' (abm) produziert. Eines ihrer Motos lautet: "Menschen mit Behinderungen gehören in die Medien. so wie alle anderen auch."

Kochen verbindet - Volker Westermann und Stefan Marquard verbinden die Leidenschaft "Kochen" mit unseren scharfen und schnitthaltigen CHROMA type301 Küchenmesser. Stefan Marquard ist, wie viele Profiköche, schon seit langem ein Freund der CHROMA type301 Kochmesser.